吃花生养胃,是很多人都知道的小偏方。但实际上,吃花生真的能养胃么?这其中又有何讲究和门道呢?
今个儿咱们就来说说,关于花生养胃的秘诀。另外,还有私家秘诀赠送哦!
花生养胃,看情况
从文献上看,对于花生养胃的原理多来自中医。中医认为花生有“悦脾和胃、滋养调气"的作用。
不过,一项对食用生花生治疗慢性胃病临床追踪观察结果是:民间偏方“食用生花生治疗慢性胃病”不可靠。
调查发现,花生并不能够治疗慢性胃病(如缓解饱胀、恶心、呕吐、腹泻、软便、食欲不振、上腹隐痛等症状),但却对返酸和嗳气症状患者很有帮助,可让症状有较明显的好转或消失。
嗳气反酸,可以用
反酸与嗳气是胃黏膜分泌过多胃酸所致,吃花生所以对之有效大体原理为以下3点:
① 花生中含有大量的蛋白质和脂肪,适量蛋白质具有中和胃酸的作用,而适量的脂肪则可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素,抑制胃酸分泌。
② 花生是富含磷脂的食物,而磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液,起到乳化和润滑作用,对胃黏膜有一定的保护作用。
③ 另外,花生或者那些水分少的食物比较适合胃液较稀、分泌量较大的人,如果这些人喝汤水,会感到稀释了胃液而容易反酸和嗳气。而那些胃液粘稠、分泌量少的人才会更喜欢喝汤水。
★所以,花生虽然不能治胃病,但还是可以帮助那些胃酸分泌量大的人来缓解反酸和嗳气的。
食物调理,选对的
每天早上饭前空腹吃一小把生花生对胃很好,可以缓解轻微的胃部症状,中和过多胃酸,起到一定养胃作用。
除花生之外,就抑制反酸和嗳气方面来说,还有些可以达到类似养胃作用的食物:
● 碱性饼干、烤馒头片烤面包片(中和胃酸、水分少)
● 水煮黄豆、鸡蛋黄(蛋白质脂肪磷脂含量高)
● 蛋黄(蛋白脂肪磷脂含量高)等食物
另外,胃酸多的人,要避免食用甜食、红薯、酒及辛辣食物等食物,以免刺激分泌更多胃酸。
★注意:用生花生养胃,每天吃一小把(20-30颗)就行了,同时要减掉其它坚果或油脂的摄入量。
水泡花生,治胃病
养胃,首先生花生!
不要油炸,以免给肠胃带来额外负担。
就食用方法而言,最好生吃或者水煮。
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有位老中医,很喜欢吃冷开水泡花生
做法非常简单:将生花生用冷开水浸泡,大约四个小时就泡好了。这样泡出来的花生脆嫩香甜,十分爽口。
★ 每天吃40粒,泛酸恶心时吃可以有效的止呕制酸。
很多人吃花生会把红衣去掉,其实生吃花生的时候最好是要连着红衣一起吃,可以养血、补血。对于老年人来说,常吃带有红衣的花生,能使头发更加乌黑。
根据体质,要注意
花生吃多了会胀肚,特别是未经水泡的生花生。不经常吃的人第一次吃多了可能会大便稀,要从少量开始,比如10粒,吃一段时间胃肠适应了,再逐渐加量。
需要注意,不是所有的人吃生花生都有好处,比如有些跌打瘀肿的患者、胆囊炎病患、容易长痘的人,不适合吃太多花生。